高岩咖啡店 (威斯康星德尔斯)

USA / Wisconsin / Wisconsin Dells / 威斯康星德尔斯 / 百老汇(威斯康星州13/16/23), 232
 餐厅, 美国美食

原译文:High Rock Cafe
其他名称:高岩咖啡馆,高岩咖啡厅,高岩石咖啡店,高岩石咖啡馆,高岩石咖啡厅

这栋楼的一楼曾经住过农民和商人州银行(Farmers & Merchants State Bank)[1923年3月〔最初位于741高级街〕]~1944年2月26日〔1944年1月5日与基尔伯恩州银行〔Kilbourn State Bank〕合并后,于1944年3月1日搬迁至 201百老汇〕,餐厅德尔斯食堂/德尔斯自助餐厅(Dells Cafeteria)[1940年代中期~1970年代后期],上地壳比萨/上地壳披萨/上层地壳比萨/上层地壳披萨(Upper Crust Pizza)[1980年代~大约在2000PB年初],和奶酪屋(Cheesehouse/Cheesehaus)[大约在2000PB年春天~大约在2004PB年5月];直到1940年代中期,这座大楼的二楼曾是托夫森保险代理机构/托夫森保险代理(Tofson Insurance Agency)的所在地

终生的朋友(一起经营超过14年,仍然是朋友!)和威斯康星德尔斯本地人,厨师贾斯汀·德雷珀和韦德·伯南德为他们在2004PB年开业的烹饪创作高岩咖啡店感到自豪。他们收集的食谱反映了他们的旅行癖,从他们前往东海岸和西海岸及其之间的点的旅行中汲取风味灵感,并在两者之间返回德尔斯再次扎根。

他们到高岩盛大开幕的旅程是漫长的。从(老)威斯康星德尔斯中学(Wisconsin Dells High School)业后,两人分手了一点,贾斯汀搬到明尼阿波利斯进入蓝带烹饪学院。另一方面,韦德决定就读于威斯康星急流的中州技术学院(Mid-State Tech),以追求他对烹饪的热爱。当他们获得烹饪学位后,两人决定一起环游美国,尽可能多地收集厨师的经验。从迈阿密到韦尔再到波特兰,贾斯汀和韦德充分利用了每个城市所能提供的一切。多年后,贾斯汀前往洛杉矶,而韦德则前往亚利桑那州。最后,他们俩决定回到家乡开店。

高岩咖啡店最初是一场小型的两人表演,里面有纸盘子和塑料器皿。在二楼,顾客必须绕过当地的礼品店(由贾斯汀和韦德的母亲拥有),爬楼梯到单人餐厅。由于其在当地越来越受欢迎和回访的游客,这家餐厅经历了几次翻修,现在整个砖砌建筑充满了三个独立的餐厅,一个完整的酒吧和一个夏季户外甲板。

随着销售额的增加和员工的增加,韦德和贾斯汀有更多的时间来享受自己。在冬天,贾斯汀喜欢越野滑雪,雪地鞋和到异国他乡旅行。整个夏天,您都可以看到他在他的浮桥上放松,或与他的妻子塔拉·德雷珀(当地摄影师)和他心爱的狗杰克一起划皮划艇。

当他不放松或不在餐厅时,您会发现贾斯汀在市中心的几个委员会中提供帮助。贾斯汀对他心爱的家乡的当地企业充满热情,他大部分时间都在与其他企业家合作,以改善德尔斯市中心的体验。

虽然经常可以看到这两个人在厨房里开玩笑,并且在许多问题上意见一致,但韦德对他的娱乐活动采取了不同的方式。他已经做了10年的志愿消防员,并且喜欢通过这项公共服务提供帮助。你会经常看到韦德在消防站闲逛,帮忙和参加宴会和筹款活动。当他不跑来跑去拯救世界时,他和他的三个孩子和他的妻子杰米·伯南德在家(夏天你会在美丽的伊什纳拉餐厅找到谁,她的家人拥有)。

韦德是帮助将高岩保持在一起的粘合剂,从字面上看,你会发现他在这里修理灯或更换那里的门把手。不仅是厨房的主厨,他的其他职责还包括时刻关注财务和库存,同时保持他有趣和快活的态度。

高岩所在的建筑对贾斯汀也具有特殊意义。这座美丽的砖结构在德雷珀家族中世代相传。贾斯汀的父亲丹尼斯·德雷珀和他的祖父都是餐馆老板。回头客讲述他们在50年代参观上地壳比萨(Upper Crust Pizza)或德雷珀爷爷的食堂风格餐厅的日子并不罕见。现在在贾斯汀和韦德的安全手中,他们希望保护和推动这家成功的餐厅遗产。

尽管在一个繁忙的周六晚上你会发现门外排起了长队,但贾斯汀和韦德经常想到他们在第二个故事开始时的微薄开端。贾斯汀做饭,韦德上菜,第二天他们就换了。现在,在一个忙碌的夜晚,他们正在呼唤一个完整的工作人员厨房,并试图跟上对他们美味食物不断增长的需求。他们永远感激他们忠实的当地客户和他们成长的城市,他们希望尽可能地继续为他们心爱的社区服务。礼貌:www.highrockcafe.com/about

232百老汇
威斯康星德尔斯,威斯康星州53965
电话:(608)254-5677
网站:www.highrockcafe.com/

小时
周天至周四:11:00~21:00
周五、周六:11:00~22:00

感恩节、平安夜和圣诞节不营业

阅读更多
www.jsonline.com/entertainment/dining/49206857.html
www.wisdells.com/wisconsin-dells-area/restaurants/high-...
www.dells.com/listing/high-rock-cafe/#fndtn-overview
www.ettvamerica.com/News/Article?i=129641
www.browniesandzucchini.com/2015/07/08/restaurant-revie...
www.grandmarquis-dells.com/wisconsin-dells-restaurants-...
www.wisconsindells.com/10-underrated-places-eat-wiscons...
www.eatdrinkmadison.com/blog/?tag=wisconsin-dells
www.getnmahbelly.com/2011/07/high-rock-cafe-wisconsin-d...
theculturetrip.com/north-america/usa/wisconsin/articles...
eatwisconsin.wordpress.com/2010/08/13/eating-well-in-wi...
www.chicagonow.com/schools-in/2013/06/whats-new-in-wisc...
wisconsindellsimo.com/wisconsin-dells-restaurants/
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街頭魔術師在高岩咖啡店旁的人行道上表演花招

www.youtube.com/watch?v=RkBFrnUOaiY

前奶酪屋

www.youtube.com/watch?v=ZwdkC6W3Cv0
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