Инкерманский завод марочных вин (Севастополь)

 винодельня  Добавить категорию

«Под Севастополем, в глубоких подземных каменных выработках разместился Инкерманский завод марочных вин. Здесь на глубине 5­-30 метров, в подземной тишине при определённой температуре созревает вино. Постоянная температура от 12 до 16 °C (в зависимости от глубины расположения подвала) и влажность — идеальные условия для выдержки вин.
Это одно из самых крупных предприятий классического виноделия Крыма, где выпускаются марочные вина. В 1990 году, по заключению Международной организации винограда и вина (г. Париж), завод признан одним из лучших винодельческих предприятий мира.
Инкерманский завод марочных вин — это классическое предприятие вторичного виноделия. Виноматериалы для него поставляют лучшие предприятия по переработке винограда, расположенные в долинах рек Альма, Бельбек и Булганак — «золотых» долинах Крыма. Именно в этих местах из винограда получаются тонкие и изящные сухие вина.
Золотой фонд инкерманских подвалов — дубовая тара. На заводе расположено 700 бутов (вместимость от 5000 до 20000 литров) и 7000 бочек (вместимость от 300 до 1000 литров). Во время выдержки в дубе в вине происходят сложные физико-химические процессы, вино приобретает благородные тона выдержки. Средний срок выдержки 2 года для столовых вин и 3 года для крепких и десертных. В этот период специалисты завода постоянно следят за состоянием вина. Это практически единственное производство, на котором выпускается полный ассортимент марочных столовых вин. Виноделы Инкермана не только бережно хранят наследие предков и традиции крымского классического виноделия, но и создают новые вина».
www.inkerman.ru

Репортаж Винные подвалы Инкермана:
www.moya-planeta.ru/reports/view/vinnye_podvaly_inkerma...

3D панорама 360°:
www.360cities.net/image/inkerman-winery