Le Del-Bar (Lac Delton) | restaurant, restauration, steakhouse, cuisine américaine, 20th century construction (en)

 restaurant, restauration, bar, steakhouse, cuisine américaine, 20th century construction (en)

Traduction originale: The Del-Bar
Autres noms: Club de Souper Del-Bar, Del-Bar Supper Club (Anglais)

Ouvert le 1er juin 1943

L'un des plus beaux exemples de club de souper du Wisconsin a commencé assez humblement. Nous étions en 1943, et Jim et Alice Wimmer décidèrent de prendre un gros risque en achetant un petit restaurant en bord de route existant connu pour ses biftecks grillés. Comme il convient qu'en 2018, année du 75e anniversaire du restaurant, la troisième génération de Wimmers, Amy Wimmer, prenne la barre de son père Jeff et de sa femme Jane, apportant son propre esprit d'aventure au Del-Bar, le même genre d'esprit qu'elle tant admirée chez ses grands-parents. L'année suivante, Amy fut rejointe par sa sœur Anne Stoken. Tous deux ont eu une carrière réussie dans le Colorado mais la famille les a appelés et ils ont fait le déplacement à travers le pays pour perpétuer la tradition bien-aimée de Le Del-Bar.

Le Del-Bar était autrefois une sentinelle solitaire le long d'une route entre Wisconsin Dells et Baraboo, d'où son nom. L'entreprise a été lancée par deux messieurs qui ont transformé une petite cabane en restaurant avec seulement six tables.

Lorsque la Seconde Guerre Mondiale a éclaté, les affaires ont chuté et les propriétaires d’origine ont perdu tout intérêt. Jimmy Wimmer, un ancien quart-arrière de l'Université du Wisconsin qui a grandi dans la campagne de Wisconsin Dells, était impatient de prendre la relève, même dans des conditions moins que fortuites.

Aujourd'hui, le restaurant se distingue le long d'un tronçon de route très fréquenté de cette communauté de villégiature populaire, ce n'est plus une cabane mais un chef-d'œuvre d'architecture de style Prairie, conçu par le protégé de Frank Lloyd Wright, James Dresser. L'intérieur du restaurant est tout aussi époustouflant, avec des espaces intimes s'ouvrant sur des salles à manger aux allures de cathédrale. Les peintures de Mary Alice Wimmer, Tante à Amy, apportent de la chaleur à l'espace, tout comme les photos en noir et blanc bien-aimées du Del-Bar d'autrefois.

Parmi les dîners les plus fidèles, on trouve des locaux, ambassadeurs prêts pour les visiteurs demandant une recommandation pour un dîner d'anniversaire ou de fête. Et puis il y a ceux qui parcourent de longues distances pour manger au Del-Bar de Jimmy (Jimmy's Del-Bar), comme beaucoup l'appellent encore affectueusement, avec le restaurant comme destination de leur voyage.

Aussi fidèle – les employés. Beaucoup ont été avec le Del-Bar depuis 20, 30 même continuant 40 ans.

C'est un endroit où l'on ne se précipite pas pendant un repas, après tout, après tout, c'est ce à quoi l'expérience du club de souper du Wisconsin a toujours été destinée être. Cela est vrai, qu'il s'agisse d'un repas spécial le dernier soir de vacances ou d’une réunion impromptue d'heureux heures juste comme ça. Les clients commencent au bar avec un brandy à l'ancienne et grignotent des fromages du Wisconsin. Une fois assis à des tables recouvertes de draps impeccables et de bougies votives éclatantes, les serveurs servent des paniers de petits pains fraîchement sortis du four, de salade d'épinards, de plats de pommes de terre, et de plats principaux. Les biftecks de première qualité sont les vedettes du menu, suivis de près par le doré poêlé. Une carte des vins digne d'un Spectateur du Vin offre un ample choix pour des accords parfaits. Les desserts sont décadents, les boissons à la crème glacée sont délicieuses, au-delà de toute résistance vraiment.

Tandis que des comparaisons flatteuses aux churrasqueries à Chicago et de New York soient régulièrement faites par les visiteurs, les sœurs chérissent toujours ce restaurant, leur restaurant familial, comme unique en son genre.

Au printemps 2008, l'acteur Johnny Depp et le réalisateur Michael Mann sont venus dans ce restaurant lors du tournage d'un film policier dramatique Ennemis Publics (Public Enemies) dans la région. Depp a adoré la nourriture et a été formidable avec les clients qui cherchaient un autographe.

L'architecte de ce restaurant James Dresser (né [James Robert Dresser] le 17 mars 1925 à Lafayette, Indiana, mais a grandi à Portland, Oregon) est décédé le 23 janvier 2011 à l'âge de 85 ans. Il a également travaillé dans le Corps des Ingénieurs des Îles Aléoutiennes pendant la Seconde Guerre Mondiale. Il a également été l'architecte des bâtiments élégants et uniques du Wisconsin tels que la Bibliothèque Publique du Lac Genève (Lake Geneva Public Library), la Clinique Gonstead def Beloit (Beloit Gonstead Clinic), l'original Le Monde des Robots de Tommy Bartlett/Le Monde Robotique de Tommy Bartlett (Tommy Bartlett's Robot World), et le Club de Souper Field's à la Nature Sauvage (Field's at the Wilderness Supper Club).

800 Promenade du Wisconsin Dells
Boîte postale 365*
Wisconsin Dells, WI 53965-0365**
Tél: (608) 253-1861
Fax: (608) 253-1871
Numéro vert: 1 (866) 888-1861
Site web: www.del-bar.com/
Email: info@del-bar.com

*Parfois, l'adresse postale du bureau de poste est boîte postale 479
**Parfois, l'adresse postale est Lac Delton, WI 53940-0479

Heures
Dim-Jeu: 16h30-20h45
Ven et Sam: 16h30-21h

En savoir plus
www.wisdells.com/wisconsin-dells-restaurants/Del-Bar
www.dells.com/listing/del-bar/#fndtn-overview
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À propos de feu James Dresser
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www.pichafuneralhome.com/obituary/1053268
wiscnews.com/news/community/baraboonewsrepublic/dewel-c...
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