Le Del-Bar (Lac Delton) | restaurant, restauration, steakhouse, cuisine américaine, 20th century construction (en)

USA / Wisconsin / Lake Delton / Lac Delton / Promenade du Wisconsin Dells (ÉU-12/WI-23), 800

restaurant, restauration, bar, steakhouse, cuisine américaine, 20th century construction (en)

Traduction originale: The Del-Bar
Autres noms: Club de Souper Del-Bar, Del-Bar Supper Club (Anglais)

Ouvert le 1er juin 1943

L'un des plus beaux exemples de club de souper du Wisconsin a commencé assez humblement. Nous étions en 1943, et Jim et Alice Wimmer décidèrent de prendre un gros risque en achetant un petit restaurant en bord de route existant connu pour ses biftecks grillés. Comme il convient qu'en 2018, année du 75e anniversaire du restaurant, la troisième génération de Wimmers, Amy Wimmer, prenne la barre de son père Jeff et de sa femme Jane, apportant son propre esprit d'aventure au Del-Bar, le même genre d'esprit qu'elle tant admirée chez ses grands-parents.

Le Del-Bar était autrefois une sentinelle solitaire le long d'une route entre Wisconsin Dells et Baraboo, d'où son nom. L'entreprise a été lancée par deux messieurs qui ont transformé une petite cabane en restaurant avec seulement six tables.

Lorsque la Seconde Guerre Mondiale a éclaté, les affaires ont chuté et les propriétaires d’origine ont perdu tout intérêt. Jimmy Wimmer, un ancien quart-arrière de l'Université du Wisconsin qui a grandi dans la campagne de Wisconsin Dells, était impatient de prendre la relève, même dans des conditions moins que fortuites.

Aujourd'hui, le restaurant se démarque le long d'un tronçon de route très fréquenté de cette station balnéaire populaire. Il ne s'agit plus d'une cabane mais d'un chef-d'œuvre de l'architecture de style Prairie, conçu par le protégé de Frank Lloyd Wright, James Dresser. L'intérieur du restaurant est tout aussi époustouflant, avec des espaces intimes s'ouvrant sur des salles à manger aux allures de cathédrale. Les peintures de Mary Alice Wimmer, Tante d'Amy, apportent de la chaleur à l'espace, tout comme les photos en noir et blanc bien-aimées du Del-Bar d'autrefois.

Parmi les convives les plus fidèles figurent les locaux, ambassadeurs prêts à accueillir les visiteurs qui leur demandent une recommandation pour un dîner d'anniversaire. Et puis il y a ceux qui parcourent de longues distances pour manger au Del-Bar de Jimmy (Jimmy's Del-Bar), comme beaucoup l'appellent encore affectueusement, avec le restaurant comme destination de leur voyage.

Aussi fidèle – les employés. Beaucoup sont au Del-Bar depuis 20, 30 voire 40 ans.

C'est un endroit où l'on ne se précipite pas pour prendre un repas, après tout, c'est ce que l'expérience de club de souper au Wisconsin a toujours été censée être. Cela est vrai, qu'il s'agisse d'un repas spécial le dernier soir de vacances ou d’une réunion impromptue d'heureux heures juste comme ça. Les clients commencent au bar avec un brandy à l'ancienne et grignotent des fromages du Wisconsin. Une fois assis à des tables recouvertes de draps impeccables et de bougies votives éclatantes, les serveurs servent des paniers de petits pains fraîchement sortis du four, de salade d'épinards, de plats de pommes de terre, et de plats principaux. Les biftecks de première qualité sont les vedettes du menu, suivis de près par le doré poêlé. Une carte des vins digne des spectateurs offre un large choix pour des accords parfaits. Les desserts sont décadents, les boissons à la crème glacée sont délicieuses, au-delà de toute résistance.

Même si les visiteurs font régulièrement des comparaisons flatteuses avec les churrasqueries de Chicago et de New York, Amy Wimmer considère toujours ce restaurant, son restaurant familial, comme unique en son genre.

L'architecte de ce restaurant James Dresser (né [James Robert Dresser] le 17 mars 1925 à Lafayette, Indiana, mais a grandi à Portland, Oregon) est décédé le 23 janvier 2011 à l'âge de 85 ans. Il a également travaillé dans le Corps des Ingénieurs des Îles Aléoutiennes pendant la Seconde Guerre Mondiale. Il a également été l'architecte des bâtiments élégants et uniques du Wisconsin tels que la Bibliothèque Publique du Lac Genève (Lake Geneva Public Library), la Clinique Gonstead def Beloit (Beloit Gonstead Clinic), l'original Le Monde des Robots de Tommy Bartlett/Le Monde Robotique de Tommy Bartlett (Tommy Bartlett's Robot World), et le Club de Souper en Nature Sauvage de Field (Field's at the Wilderness Supper Club).

800 Promenade du Wisconsin Dells
Boîte postale 365*
Wisconsin Dells, WI 53965-0365**
Tél: (608) 253-1861
Fax: (608) 253-1871
Numéro vert: 1 (866) 888-1861
Site web: www.del-bar.com/

*Parfois, l'adresse postale du bureau de poste est boîte postale 479
**Parfois, l'adresse postale est Lac Delton, WI 53940-0479

Heures
Dim-Jeu: 16h30-20h45
Ven et Sam: 16h30-21h

En savoir plus
www.wisdells.com/wisconsin-dells-restaurants/Del-Bar
www.dells.com/listing/del-bar/#fndtn-overview
www.dryftlist.com/2022/02/dells-supper-club/
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www.brandyoldfashionedsweet.com/2016/07/the-del-bar-lak...
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trip-answer.com/place/118052-the-del-bar
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www.wuwm.com/podcast/spotlight/2020-10-19/the-real-stor...
sca-roadside.org/wacky-wisconsin-2019-42nd-annual-confe...
www.dennygibson.com/scaconf2019/day03/
www.wisconsinhistory.org/Records/Image/IM84260
lakedelton.org/administrative/history/1955-2/
www.flickr.com/photos/creativepd/1122553096
www.flickr.com/photos/edge_and_corner_wear/15400939498

À propos de feu James Dresser
www.wiscnews.com/community/wisconsindellsevents/news/lo...
www.pichafuneralhome.com/obituary/1053268
portalwisconsin.wordpress.com/2011/01/31/architect-and-...

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