El Del-Bar (Lago Delton) | restaurante, asador, churrasquería, parrilla, American cuisine (en), 20th century construction (en)

 restaurante, bar, asador, churrasquería, parrilla, American cuisine (en), 20th century construction (en)

Traducción original: The Del-Bar
Otros nombres: Club de Cena Del-Bar, Del-Bar Supper Club (Inglés)

Uno de los mejores ejemplos de un club de cena de Wisconsin comenzó con bastante humildad. Corría el año 1943, y Jim y Alice Wimmer decidieron correr un gran riesgo, compraron un pequeño restaurante al borde de la carretera existente conocido por sus bistecs a la brasa. Qué apropiado que en 2018, el año del 75º aniversario del restaurante, la tercera generación de Wimmeres, Amy Wimmer, tome el mando de su padre Jeff y su esposa Jane, trayendo su propio espíritu aventurero al Del-Bar, el mismo tipo de espíritu que ella tan admirada en sus abuelos. Al año siguiente, Amy se unió por su hermana Anne Stoken. Ambos tuvieron carreras exitosas en Colorado, pero la familia los llamó y decidieron mudarse a través del país para continuar con la querida tradición de El Del-Bar.

El Del-Bar una vez estuvo como un centinela solitario a lo largo de una ruta entre Wisconsin Dells y Baraboo, de ahí el nombre. Fue iniciado por dos señores que convirtieron una pequeña cabaña en un restaurante con solo seis mesas.

Cuando estalló la Segunda Guerra Mundial, el negocio cayó y los propietarios originales perdieron interés. Jimmy Wimmer, un ex mariscal de campo de la Universidad de Wisconsin que creció en la zona rural de Wisconsin Dells, estaba ansioso por hacerse cargo, incluso en condiciones menos que fortuitas.

Hoy, el restaurante se destaca a lo largo de un concurrido tramo de carretera en esta comunidad turística popular, ya no es una cabaña sino una obra maestra de la arquitectura de estilo Pradera, diseñada por el protegido de Frank Lloyd Wright, James Dresser. El interior del restaurante es igualmente impresionante, con espacios íntimos que se abren a comedores tipo catedral. Las pinturas de Mary Alice Wimmer, Tía a Amy, aportan calidez al espacio, al igual que las queridas fotos en blanco y negro del Del-Bar de antaño.

Entre los comensales más fieles están los lugareños, embajadores listos para los visitantes que piden una recomendación para una cena de aniversario o cumpleaños. Y luego están aquellos que manejan largas distancias para comer en Del-Bar de Jimmy (Jimmy's Del-Bar), como muchos todavía lo llaman cariñosamente, siendo el restaurante el destino de su viaje.

También leales – los empleados. Muchos han sido con el Del-Bar durante 20, 30, hasta continuando 40 años.

Este es un lugar donde no se apresura a través de una comida, después de todo, eso es lo que siempre se pretendió que fuera la experiencia del club de cena de Wisconsin. Eso es cierto ya sea que se trate de una comida especial la última noche de unas vacaciones o una reunión improvisada en la hora feliz porque sí. Los invitados comienzan en el bar con un brandy a la antigua y pican quesos de Wisconsin. Una vez sentados en las mesas cubiertas con manteles frescos y velas resplandecientes, los meseros sirven canastas de panecillos recién horneados, ensalada de espinacas, platos de papa, y platos principales. Los bistecs añejos de primera son los más destacados en el menú, seguidos de cerca por la lucioperca freído en sarten. Una lista de vinos digna de un espectador de vinos ofrece amplias opciones para maridajes perfectos. Los postres son decadentes, los helados bebidas son deliciosos, más allá de la resistencia realmente.

Mientras que las comparaciones halagadoras a las churrasquerías en Chicago y Nueva York son hechas regularmente por visitantes, las hermanas todavía aprecian este restaurante, su restaurante familiar, como único en su clase.

En la primavera de 2008, el actor Johnny Depp y el director Michael Mann llegaron a este restaurante mientras filmaban una película de drama criminal Enemigos Públicos (Public Enemies) en la zona. Depp le encantó la comida y fue genial con los clientes que buscaban un autógrafo.

El arquitecto de este restaurante James Dresser (nacido [James Robert Dresser] el 17 de marzo de 1925 en Lafayette, Indiana, pero creció en Portland, Oregón) ha fallecido el 23 de enero de 2011 a los 85 años. También trabajó en el Cuerpo de Ingenieros de las Islas Aleutianas durante la Segunda Guerra Mundial. También fue el arquitecto de los edificios elegantes y únicos de Wisconsin, como la Biblioteca Pública de Lago Ginebra (Lake Geneva Public Library), la Clínica Gonstead de Beloit (Beloit Gonstead Clinic), el original de Mundo Robótico de Tommy Bartlett (Tommy Bartlett's Robot World) y el Club de Cena Field's en el Naturaleza Salvaje (Field's at the Wilderness Supper Club).

800 Ruta Verde Wisconsin Dells
Apartado postal 365*
Wisconsin Dells, WI 53965-0365**
Tel: (608) 253-1861
Fax: (608) 253-1871
Número gratuito: 1 (866) 888-1861
Sitio web: www.del-bar.com/
Email: info@del-bar.com

*A veces, la dirección postal de la oficina de correos es Apartado postal 479
**A veces, la dirección postal es Lago Delton, WI 53940-0479

Horarios
Dom-Jue: 16:30-20:45
Vie & Sáb: 16:30-21:00

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Sobre el difunto James Dresser
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