Ristorante "LA CAPANNACCIA"

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Tra le verdi colline dell’Alta Sabina continua la tradizione dello storico ristorante La Capannaccia, aperto nel 1934 da Michele e Mariuccia Masci, bisnonni degli attuali gestori. “Qui, sull’antica Via del Sale i nostri clienti trovano un locale fatto di atmosfere calde e familiari, ideali per gustare una cucina che manteniamo volutamente casereccia, legata alle radici del nostro territorio.
Quello che offriamo è una riscoperta di sapori genuini, che riportano alla memoria le ricette di un tempo”.
Se questo è l’obiettivo, l’ambiente fa la sua parte per raggiungerlo: gli arredi nei toni rustici invitano alla convivialita’ e il grande camino a vista per le carni alla brace favorisce il piacere dello stare insieme.
Il menu è ricchissimo: antipasti che variano dagli affettati, formaggi e sottaceti ai fritti misti, verdure grigliate e bruschette al pomodoro, tartufi e funghi, primi piatti con paste fresche come pappardelle, stringozzi, gnocchi e fettuccine ai porcini, tartufo, ragù e salse varie, secondi con in bella evidenza la specialità della casa, uno straordinario Pollo alla Creta preparato solo su ordinazione. Seguono l’abbacchio alla scottadito, il castrato alla brace, gli arrosticini di pecora, la trota ai ferri, il baccalà, ecc.
Inoltre ampia scelta di pizze e focacce cotte nel forno a legna e dolci con tiramisù, panna cotta ai frutti di bosco, zuppa inglese, mimosa e crostata della casa… ”
Alla Capannaccia ci vengono i buongustai ma anche chi desidera mangiare bene approfittando di una gita in luoghi stupendi. Qui vicino ci sono laghi, castelli, l’abbazia di Farfa, il Ponte del Diavolo, il Terminillo e la Valle Santa con i santuari francescani”.