Мясной рынок Смитфилд (Лондон)

 рынок  Добавить категорию

Один из самых знаменитых на Земле и старейший мясной рынок открывается в 2 часа ночи и закрывается в 8 утра, когда шеф-повара ресторанов, пабов и стейкхаусов расходятся разъезжаются по своим заведениям.
В Х веке на месте нынешнего рынка было пустынное поле (Smooth Field), где торговали скотиной, иногда, по желанию клиента, перед продажей ее забивая.
С 1133 года на этом месте, у тогдашних городских ворот, стала проводиться ежегодная Варфоломеевская ярмарка. Ее отменили в 1855 году, как гласят хроники тех времен, «из-за творившегося здесь безобразия».
В XIV веке именно на этой людной рыночной площади был казнен Уильям Уоллес, в том же веке на этом месте перед королем Ричардом II был заколот лидер крестьянского восстания Уот Тайлер.
В викторианские времена (с 1860 по 1868 годы) под руководством архитектора Хораса Джонса здесь был возведен достаточно большой павильон, и таким образом, привычный для лондонцем рынок обзавелся крышей. При этом разделяющая Восточный и Западный рынки Гранд-авеню с огромными часами под мощными чугунными сводами очень напоминает железнодорожный вокзал. Кстати, под рынком располагалась одна из станций только начавшей строиться подземной железной дороги, куда и доставлялся товар. Оригинальная конструкция крыши защищала помещение от солнца, но пропускала свежий воздух.
Сегодня купить на рынке Смитфилд можно только мясо и всевозможные изделия из него. Основными покупателями сейчас на рынке являются крупные оптовики, розничных покупателей на удивление немного. Говядину сюда привозят со всей Англии, баранину преимущественно из Уэльса, а свинина поступает из Норфолка.