Chonchi

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Chonchi es una comuna chilena de la X Región de Los Lagos, ubicada en la Isla Grande de Chiloé.

Se fundó el 3 de agosto de 1767 y la comuna contó para el censo del 2002 con unos 12.572 habitantes. La villa de San Carlos de Chonchi, la sede de la comuna, tiene una muy pequeña porción del total.

La comuna limita al norte con Castro y al sur con Queilen y Quellón. La única isla menor que posee es el islote de Linlinao. Dentro de la comuna está Cucao, que es el único poblado en la costa occidental de la Isla Grande y la entrada al Parque Nacional Chiloé. Entre Cucao y Chonchi, está el lago doble Huillinco-Cucao y junto a él, el pueblo lacustre de Huillinco.

El pueblo de Chonchi es llamado la Ciudad de los Tres Pisos porque está construido sobre tres terrazas naturales. Su iglesia de madera es una de las 16 del Archipiélago que fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad. Dentro de la comuna, la otra iglesia que tiene esta categoría es la de Vilupulli, conocida por su delgada torre. También hay grandes casas de madera construidas a principios del siglo XX durante el auge de la explotación del ciprés de las Guaitecas, cuando el chonchino Ciriaco Álvarez se hacía llamar "Rey del Ciprés". El fortín Tauco es una batería en ruinas que defendía la entrada a Castro durante la Colonia, pero nunca llegó a usarse.


Dos recetas típicas de la cocina chonchina son el licor de oro, hecho con suero de leche, azafrán y huevo, y las roscas chonchinas, que primero se hierven y luego se hornean.