Ristorante Sabatini (Comune di Firenze)

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Il ristorante Sabatini, aperto nel 1924 nella vicina Via Valfonda, si è trasferito negli attuali locali nel 1932 in occasione dei lavori di costruzione della nuova Stazione di S. Maria Novella. L'ultima trasformazione dei locali risale al 1966, quando fu chiuso il giardino sul retro per consentire un nuovo allestimento in stile classico e l'installazione dell'impianto di aria condizionata. Gestito in passato dalla famiglia Sabatini, dal 1978 ne è titolare la Società FIVE di Schiavi Angelo & C. s.a.s., che ne ha mantenuto gli arredi e il carattere di raffinato ed elegante ristorante internazionale, dove, tuttavia, la cucina toscana spicca per la sua notevole qualità.
In passato il ristorante Sabatini ha ricevuto molti premi tra i quali il Premio Caterina de'Medici per le insegne dell'ordine gastronomico, il Dionisio dell'Ospitalità e quello della Commenderie des Cordons Bleu de France.
Conosciuto in tutto il mondo, fra i suoi clienti, molti personaggi della cultura, dell'arte e della politica italiana ed internazionale. Grazie alla sua fama ben tre ristoranti a Tokio, Giappone, portano il nome "Sabatini".

Fonte:
www.esercizistorici.it/opencms/esercizistorici/smn/saba...

Sito Web:
www.ristorantesabatini.it/