Convento de San Clemente (Toledo)

El Convento de San Clemente de la ciudad de Toledo es uno de los primeros conventos asentados extramuros, como se practicaba en el siglo XII, porque en su interior fue enterrado el infante don Alfonso, hijo de Alfonso VII por voluntad expresa del rey. Protegido de manera especial igualmente por Alfonso X El Sabio, nacido en Toledo el día de San Clemente. La leyenda dice que en este convento se elaboró el primer mazapán toledano, volviendo recientemente las monjas a tan dulce artesanía.

El convento posee tres claustros, dos de ellos mudéjares-renacentistas, de Nicolás de Vergara El Mozo, destacando el "Claustro de las Procesiones". En el refectorio se ha restaurado recientemente un alfarje del siglo XIII con decoración heráldica de Fernando III el Santo y azulejos del XVI.

Es muy interesante el trascoro decorado con azulejería, con bella sillería de madera, siendo destacable la silla abacial, firmada por Felipe de Vigarny.

La iglesia y su portada, muy italianizante con decoración plateresca, data del s. XVI, erigida como gran novedad del momento, por Alfonso Covarrubias, si bien fue muy restaurada a finales del s. XVIII por una disposición del cardenal Lorenzana.
En su forma actual, la iglesia es de una nave con bóvedas de crucería.

El origen del mazapán en Toledo se atribuye a las monjas del convento de San Clemente; cuando los árabes habían asediado la ciudad, a principios del siglo XIII, el hambre se apoderó del pueblo y las religiosas recurrieron a su despensa para intentar aliviar esta necesidad. Los únicos productos que tenían almacenados eran almendra y azúcar, y con estos alimentos elaboraron una masa que tras su cocción se obtuvo lo que denominaron “pan de maza”.