"Bakkes", historisches Backhaus (Otzberg-Hering)

 Gebäude, historisch

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Historisches Gemeinschaftsbackhaus; früher wurde ausgelost, in welcher Reihenfolge gebacken werden durfte;
Der Backofen wurde mit Holzfeuer aufgeheizt. Dann mußte die Glut vollständig entfernt werden, um die Brotlaibe einschießen zu können. Zum Schluß, wenn die Hitze nachgelassen hatte und die Brote fertig waren, konnten Kuchen gebacken werden. Die Brote wurden im Keller der Leute aufbewahrt und bis zum nächsten Backtag verzehrt. Frisches Brot kam selten auf den Tisch.
Dieses Backhaus wird im Rahmen von Brauchtumsveranstaltungen ("Backesfest") gelegentlich noch betrieben. Termine:

6.9. + 7.9.2008 Bakkesfest mit frischem Brot und Spezialitäten aus dem alten Backofen
6.12. + 7.12.2008 Weihnachtsmarkt mit Lebkuchenbäckerei
13.12. + 14.12.2008 Weihnachtsmarkt
28.03. 29.03.2009 Ostermarkt mit Brot, Quark und frischen Frühlingskräutern, Ostereierfärben
4.4. + 5.4.2009 Ostermarkt

Verein für Landschafts- und Denkmalpflege Hering e. V.