De Grote Zoutwoestijn (دشت كوير in het Farsi)

 desert (en), regio, onzichtbaar

De Grote Zoutwoestijn (دشت كوير in het Farsi), of Dasht-e Kavir is een grote woestijn centraal gelegen in het Hoogland van Iran. Het is ca. 800 km lang en 320 km breed. Het gebied van deze woestijn strekt zich uit van de Elboers in het noordwesten tot de Dasht-e Lut ("Woestijn van de Leegte") in het zuidoosten en is opgedeeld tussen de Iraanse provincies Khorasan, Semnan, Teheran, Isfahan en Yazd. De naam komt van de zoutmoerassen (kavirs) die er liggen.
De grond van de woestijn is bedekt met zand en kiezelstenen; verder zijn er moerassen, meren en wadi's.
Menselijke bewoning is beperkt tot enkele oases, waar windwerende woonbebouwing is ontworpen om strenge weersomstandigheden het hoofd te kunnen bieden. Voor hun broodnodige watervoorziening hebben de woestijnbewoners duizenden jaren geleden een ingewikkeld waterbronnensysteem ontworpen, dat bekend staat als "qanats". Deze worden tot op de dag van vandaag gebruikt; wereldwijd gebruikte moderne watermanagementsystemen zijn op deze techniek gebaseerd.
Centraal in de woestijn ligt de Kavir Buzurg (Grote Kavir), die ca 320 km long en 160 km breed is. In het westen ligt een zoutmeer met de naam Darya-ye Namak (1800 km²). Het bevat grote uitgestrekte zoutplaten die een mozaïekvorm vertonen. Het is onderdeel van een 400.000 hectare grote beschermde ecologische zone, het Kavir Nationaal Park.
Het Kavir National Park ligt ten zuidwesten van de berg Kuh-e-Chah-Shirin, 2357 m. , en ten zuidoosten van Semnan.
Een van de meest desolate plaatsen in de Grote Zoutwoestijn is de Rig-e Jenn.
De vegetatie in de Grote Zoutwoestijn heeft zich aangepast aan zowel het hete, dorre klimaat als aan de zoute aarde waarin zij geworteld is. Elders veel voorkomende plantensoorten als struiken and grassen kunnen alleen worden aangetroffen in enkele valleien en op bergtoppen. De meest voorkomende plant is de bijvoet.

De Perzische steppegaai is een vogelsoort die voorkomt in sommige delen van van de woestijnplateaus, samen met kraagtrappen, leeuweriken en zandhoenders.

Perzische gazellen leven in delen van de steppe- en woestijngebieden van het Centraal Plateau. Wilde schapen, geiten en luipaarden komen veel voor in bergachtige gebieden. 's Nachts worden wilde katten, wolven, vossen, en andere carnivoren actief. In enkele delen van de woestijn kan soms de Perzische wilde ezel en zelfs de Aziatische cheetah worden waargenomen. Hagedissen en slangen leven in verschillende delen van het plateau.