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usina sucroalcooleira
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Usina de Açúcar e Álcool
Moagem
A primeira etapa presente em todos os engenhos é a moagem da cana, quando é extraído o suco conhecido como caldo de cana ou garapa. Esse caldo é conduzido até um tanque, o parol, onde é armazenado.
Produção de cachaça
Na produção de cachaça ou álcool, o caldo de cana fica armazenado para fermentação. Depois é destilado.
Produção de açúcar
Já na produção de açúcar, o caldo de cana é levado a grandes tachos de cobre, e submetido a fogo brando até atingir o "ponto", ou seja, se transformar em mel. Esse mel-de-engenho é transferido para um tanque onde será submetido a agitação, para acelerar a cristalização do açúcar.
O mel, então, é distribuído em formas cônicas, dispostas em uma bancada, onde fica até esfriar. Após a cristalização, o mel excedente, não cristalizado, é extraído, por decantação, através de um orifício na parte inferior da forma. Esse mel, chamado mel-de-furo ou melaço, tem outras utilizações, entre elas, também, a fabricação de cachaça, após fermentação por alguns dias.
O açúcar cristalizado, em forma de pão, que recebe o nome inicial de pão-de-açúcar, é desenformado, chamando-se, então, açúcar bruto, ou mascavo, que é comercializado para utilização nessa forma, em pedaços, ou submetido a clareamento, na produção do açúcar demerara. A transformação de mascavo em demerara era feita nos engenhos pelo processo de purgação. O local onde se estocava esse açúcar era chamado casa de purgar. A purgação era feita com água colocada sobre uma camada de massapê aplicada sobre o pão de açúcar, e escoada pelo orifício inferior, levando as impurezas.
Nas grandes usinas de açúcar, atualmente, o processo de separação do açúcar e do melaço é por centrifugação. Depois, ao açúcar são adicionados alguns produtos químicos para clarear. É produzido o açúcar cristal e, com mais tratamento químico, o açúcar refinado.
Moagem
A primeira etapa presente em todos os engenhos é a moagem da cana, quando é extraído o suco conhecido como caldo de cana ou garapa. Esse caldo é conduzido até um tanque, o parol, onde é armazenado.
Produção de cachaça
Na produção de cachaça ou álcool, o caldo de cana fica armazenado para fermentação. Depois é destilado.
Produção de açúcar
Já na produção de açúcar, o caldo de cana é levado a grandes tachos de cobre, e submetido a fogo brando até atingir o "ponto", ou seja, se transformar em mel. Esse mel-de-engenho é transferido para um tanque onde será submetido a agitação, para acelerar a cristalização do açúcar.
O mel, então, é distribuído em formas cônicas, dispostas em uma bancada, onde fica até esfriar. Após a cristalização, o mel excedente, não cristalizado, é extraído, por decantação, através de um orifício na parte inferior da forma. Esse mel, chamado mel-de-furo ou melaço, tem outras utilizações, entre elas, também, a fabricação de cachaça, após fermentação por alguns dias.
O açúcar cristalizado, em forma de pão, que recebe o nome inicial de pão-de-açúcar, é desenformado, chamando-se, então, açúcar bruto, ou mascavo, que é comercializado para utilização nessa forma, em pedaços, ou submetido a clareamento, na produção do açúcar demerara. A transformação de mascavo em demerara era feita nos engenhos pelo processo de purgação. O local onde se estocava esse açúcar era chamado casa de purgar. A purgação era feita com água colocada sobre uma camada de massapê aplicada sobre o pão de açúcar, e escoada pelo orifício inferior, levando as impurezas.
Nas grandes usinas de açúcar, atualmente, o processo de separação do açúcar e do melaço é por centrifugação. Depois, ao açúcar são adicionados alguns produtos químicos para clarear. É produzido o açúcar cristal e, com mais tratamento químico, o açúcar refinado.
Cidades vizinhas:
Coordenadas: 23°5'48"S 50°20'54"W
- Usina Nova América - Cosan / Raízen 42 km
- Usina São Luiz 62 km
- Usina da Barra - Cosan 198 km
- Usina Brejo Alegre (Grupo Equipav) 210 km
- Usina da Mata 235 km
- Usina de Açúcar Santa Terezinha Ltda. 247 km
- Usina Costa Pinto - Cosan (matriz) 277 km
- Usina Bom Retiro - RAÍZEN 297 km
- Usina São Martinho 303 km
- Usina Atvos Costa Rica 595 km
- UENP - FALM - Faculdades Luiz Meneghel 2 km
- Termas Yara 11 km
- Parque Estadual Mata São Francisco 23 km
- Santo Antônio do Paranapanema 24 km
- Quinzópolis 24 km
- Sussuí 27 km
- Jardim Panorama 29 km
- Panema 29 km
- Residencial Ivany Paiva Gatti 29 km
- Frutal do Campo 32 km
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