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Usiban - Usina Bandeirantes

Brazil / Parana / Bandeirantes /
 usina sucroalcooleira  Adicionar categoria

Usina de Açúcar e Álcool

Moagem

A primeira etapa presente em todos os engenhos é a moagem da cana, quando é extraído o suco conhecido como caldo de cana ou garapa. Esse caldo é conduzido até um tanque, o parol, onde é armazenado.

Produção de cachaça

Na produção de cachaça ou álcool, o caldo de cana fica armazenado para fermentação. Depois é destilado.

Produção de açúcar

Já na produção de açúcar, o caldo de cana é levado a grandes tachos de cobre, e submetido a fogo brando até atingir o "ponto", ou seja, se transformar em mel. Esse mel-de-engenho é transferido para um tanque onde será submetido a agitação, para acelerar a cristalização do açúcar.

O mel, então, é distribuído em formas cônicas, dispostas em uma bancada, onde fica até esfriar. Após a cristalização, o mel excedente, não cristalizado, é extraído, por decantação, através de um orifício na parte inferior da forma. Esse mel, chamado mel-de-furo ou melaço, tem outras utilizações, entre elas, também, a fabricação de cachaça, após fermentação por alguns dias.

O açúcar cristalizado, em forma de pão, que recebe o nome inicial de pão-de-açúcar, é desenformado, chamando-se, então, açúcar bruto, ou mascavo, que é comercializado para utilização nessa forma, em pedaços, ou submetido a clareamento, na produção do açúcar demerara. A transformação de mascavo em demerara era feita nos engenhos pelo processo de purgação. O local onde se estocava esse açúcar era chamado casa de purgar. A purgação era feita com água colocada sobre uma camada de massapê aplicada sobre o pão de açúcar, e escoada pelo orifício inferior, levando as impurezas.

Nas grandes usinas de açúcar, atualmente, o processo de separação do açúcar e do melaço é por centrifugação. Depois, ao açúcar são adicionados alguns produtos químicos para clarear. É produzido o açúcar cristal e, com mais tratamento químico, o açúcar refinado.
Cidades vizinhas:
Coordenadas:   23°5'48"S   50°20'54"W

Comentários

  • JReynaldo
    Este não é o site da empresa, por isso não adianta colocar mensagens para a mesma. Procurem o site oficial ou o telefone para falar diretamente. Obrigado.
Este artigo foi modificado pela última vez 14 anos atrás