Vigneti per Produzione Verdicchio di Matelica DOC

 production  Add category

Italian: La disposizione (particolarissima ed unica nelle Marche) Nord-Sud di questa valle, la sinclinale camerte, impedisce l'arrivo degli influssi mitiganti marini generando un microclima-mediterraneo-continentale caratterizzato da maggiori escursioni termiche dalla notte al giorno e dall'Estate all'Inverno. L'effetto di questo clima dà origine ad un'uva ricca di estratti, aromi primarî, zuccheri e polifenoli, che si traduce poi in un vino dotato di un elevato corpo che conferisce una particolare attitudine all'invecchiamento. L'areale di coltivazione conta una superficie vitata di circa 270 ettari distribuita in collina ad altitudini comprese fra 400 e 650 m s.l.m, che produce mediamente 3.200 tonnellate di uva corrispondente all'incirca a 25.000 ettolitri di vino. Il Consorzio Tutela Verdicchio di Matelica riunisce solo dieci Cantine imbottigliatrici. In particolare il periodo d'oro della viticoltura matelicese si sviluppa a partire dal XVI secolo quando illustri studiosi hanno rivolto la loro attenzione ai prodotti enologici di Matelica: l'archiatra papale Andrea Bacci, il fabrianese Francesco Scacchi per citare i più importanti. E' il Notaio matelicese Niccolò Attucci che nel 1579 per primo nomina espressamente il vitigno che da il nome al nostro vino di Matelica: il Verdicchio. Il Vitigno Si ottiene con uve del vitigno Verdicchio. Possono concorrere i vitigni autorizzati, a bacca bianca, fino ad un amassimo del 15%. Le tipologie: Verdicchio di Matelica, Spumante, Riserva e Passito. Le caratteristiche Aspetto: Brillante dal colore paglierino tenue. Profumo: delicato, fragranza fresca e persistente di frutta . Gusto: asciutto, morbido, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo. Gradazione alcolica: minimo 11,5º. Può essere designata la menzione Riserva, se ha una gradazione di 12,5º ed un invecchiamento di almeno 24 mesi, 4 di affinamento in bottiglia. La tipologia Passito ha una gradazione di almeno 15º ed un anno circa di invecchiamento. L'immissione al consumo avviene dopo un anno da quello della produzione di uve. Età ottimale: E' un vino di razza. Va bevuto giovane o invecchiato. Le migliori produzioni maturano più a lungo senza perdere freschezza e fragranza.