Restaurant Kafteji Faouzi (Kairouan)

 restaurant, restauration, Centre Historique

com4myst_pt_blogspot_pt_com

Le meilleur Kaftajiste!!

Dans les lieux publics on en vois beaucoup de restaurants qui ont pour base dans leur menu ce plat.

Il est aussi très courant d'en faire des sandwiches.

ingrédients : (à doser selon le nb de personnes)
piment (et/ou poivron)
tomates fraîches
pommes de terre
courge et/ou courgettes
merguez ou thon
sel, poivre
ail, oignon
persil
3-4 oeufs


épluchez les pommes de terre ( et procédez comme pour faire des frites),

épluchez la courge et coupez la en tranches. réservez

coupez le piment et/ou poivron en petits morceaux. réservez.

coupez les tomates en 4 et mettez-y de l'ail haché à l'intérieur (il ne faut pas que ça sorte). réservez

épluchez et coupez l'oignon en petits dés. Réservez.

Faites frire les légumes chacun à leur tour. Les égouttez au fur et à mesure.

SALEZ LES LÉGUMES !

faites 3-4 omelettes individuelles et coupez les en morceaux.

Mélangez les légumes frits, les oeufs cuits. goûtez et assaisonnez si besoin. Et ajoutez des épices (tabel (ou épice que vous utilisez habituellement), persil). mélangez délicatement.

Servez dans une jolie assiette puis décorez de thon, d'olives, de merguez coupés en dés, des tranches de citron... bref ce que vous voulez !

h t t p : / / delicesdetunis . canalblog . com / archives / 2006/12/15/4092771. html