ОАО Московский дрожжевой завод "Дербеневка" (Москва)

Тел. (495) 235-71-02

Московский дрожжевой завод (ОАО "МДЗ "Дербеневка") является крупнейшим в России предприятием выпускающим хлебопекарные дрожжи в соответствии с ГОСТ 171-81, ТУ 9182-020-00334586-96 и ТУ 9182-038-00334586-2000.

Московский дрожжевой завод был основан в 1870 году Гивартовским Бенедиктом Антоновичем (кстати, Гивартовский Генрих Антонович - аслуженный профессор Московского университета, видимо брат Б.А.). В 1881 году было образовано "Акционерное общество Московского дрожжевого завода Гивартовского". Завод стал одним из первых в мире специализированных дрожжевых предприятий. На Нижегородской выставке 1896 года Московский завод был единственным, которому была присуждена высшая награда - золотая медаль.

Кстати, Б.А. Гивартовский и пивовар А. А. Кемпе в 1875 году основали Московский «Трехгорный пивоваренный завод», ныне «Бадаевский».

Во время Гражданской войны завод практически стоял, производство было возобновлено в 1922 году под руководством доктора наук Гивартовского Романа Бенедиктовича, который с 1894 по 1930 год бессменно был техническим директором.
С 1919 года предприятие получило название Государственный Дрожжевой завод №1. До 1927 года завод вырабатывал хлебопекарные дрожжи из зернового сырья. В 1927 году Московский дрожжевой завод первым в России перешел на использование мелассы, как основного сырья. Прогрессивный воздушно-приточный способ дрожжевого производства был введен впервые в СССР у нас в 1925 году. В 30-е годы была проведена большая реконструкция. К 1940 году годовая мощность завода была доведена до 16,5 тыс. тонн прессованных дрожжей и он стал самым большим дрожжевым заводом в Европе.
В 1964 году был официально зарегистрирован товарный знак. В этом же году начата реконструкция завода с проектной производительностью 30 тыс. тонн в год. К 1976 году фактически на старом месте был построен новый завод без остановки производства. Плановая мощность выросла до 26 тыс. тонн в год.
В октябре 1992 года, согласно распоряжению правительства Москвы за №183 от 07.10.92г., Московский дрожжевой завод был преобразован в акционерное общество открытого типа "Дербеневка".

www.yeast.ru/win/history.htm